درباره کلسیم استات
کلسیم استات یکی از نمکهای کلسیم با فرمول شیمیایی C4H6CaO4 است که در طبیعت به صورت سنگ معدن “کال کلاسیت” متشکل از کلسیم استات کلراید پنتاهیدرات دیده می شود. در آزمایشگاه، کلسیم استات از واکنش کلسیم کربنات یا آهک مرطوب با استیک اسید حاصل می آید.
به عنوان یک فسفات بایندر قوی، کلسیم استات برای درمان هایپرفسفاتمی در بیماران با نقص مزمن کلیوی اندیکاسیون مصرف دارد. هایپرفسفاتمی به وضعیت غیرعادی بالای سطح فسفات سرم اطلاق می شود و کنترل این شرایط با محدودیت فسفات در رژیم غذایی و مصرف فسفات بایندر ممکن است. هنگامی که این ترکیب به صورت خوراکی مصرف می شود کلسیم استات به فسفات اضافی موجود در غذای مصرفی در روده متصل شده و از ورود آن به سیستم گردش خون و ایجاد هایپرفسفاتمی ممانعت می کند. تحقیقات انجام شده حاکی از این هستند که قابلیت اتصال به فسفات در کلسیم استات بسیار بیشتر از سولامر هیدروکلراید بوده و جایگزینی آن مقرون به صرفه به نظر می رسد.
در صنایع غذایی کلسیم استات یک افزودنی مجاز خوراکی (به شماره E263) است که بعنوان تثبیت کننده و بافر ساز بویژه در شیرینی ها مورد استفاده قرار می گیرد.
به علاوه با توجه به محلولیت بالا، سهولت دست ورزی و هزینه کمتر کلسیم استات امروزه در فرایند تولید صنعتی توفو به منظور لخته کردن شیرسویا مورد بهره برداری واقع می شود.
در صنعت سرگرمی محصول جالبی موسوم به “گلوله برفی کالیفرنیا” به بازار عرضه شده است که ترکیب ژلی سفید رنگی است که از واکنش کلسیم استات با اتانول بوجود می آید.
| کد محصول | نام محصول | فرم | فارماکوپه | حلالیت | شرایط نگهداری | رنگ | درصد خلوص | مشخصات |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 151300143 | کلسیم استات | پودر | USP | Freely soluble in water; slightly soluble in methanol; practically insoluble in acetone, in dehydrated alcohol, and in benzene. | Preserve in well-closed containers. | White powder. | 99.0%–100.5% | Odorless or almost odorless,hygroscopic, crystalline powder. |