برای سال‌های متمادی، فراورده‌های غلات یک رژیم غذایی اولیه مرسوم برای بشر بوده است. نان، محصولات پخته‌شده، پاستا و غلات، منابع مهم کربوهیدرات، پروتئین و فیبر غذایی در هر نقطه از جهان هستند. به‌منظور تأمین مقادیر روزانه‌ی مواد معدنی برای مصرف‌کنندگان آگاه به مسئله‌ی سلامت، محصولات غلات با مواد معدنی غنی می‌شوند.

مشکل اصلی ایجاد مفاهیم قابل‌عرضه در بازار غنی‌سازی فرآورده‌های پخته‌شده، آرد و غلات، مبتنی بر ایجاد محصول نهایی باکیفیت و ویژگی‌های مورد انتظار است. سه معیار اصلی برای اقلام پخته شده عبارت‌اند از: ثبات رنگ، ثبات طعم و ثبات پخت. مؤلفه‌ی مهم برای محصولات غیرمنسجم مانند گندم یا جو، توزیع یکنواخت همه‌ی مواد بدون تمایل به جداسازی است.

نمک‌های معدنی در صنعت پخت، نه‌تنها به‌عنوان غنی‌ساز بلکه به‌عنوان افزودنی‌های کاربردی نیز استفاده می‌شوند. همراه با نگه‌دارنده‌هایی مانند پروپیونات کلسیم و تنظیم‌کننده‌های اسیدیته مانند استات کلسیم و دی استات سدیم، افزودن مواد ورآورنده‌ی سنتی مانند بیکینگ‌پودر بسیار مهم است. ما در بهان‌سار اقلام مختلفی مثل بی‌کربنات سدیم و سیترات سدیم را ارائه می‌کنیم که برای این هدف مناسب هستند. در بیکینگ‌پودرهای معمولی بدون فسفات می‌توان از مونوسدیم و دی سدیم سیترات استفاده کرد.

ما طیف گسترده‌ای از محصولات مناسب را براساس سال‌ها تجربه در تولید محصولات سفارشی برای غنی‌سازی محصولات پخته‌شده با مواد معدنی ارائه می‌دهیم.

فهرست محصولات با کاربرد غذایی